中文名：尼泊金异丁酯
外文名：isobutyl 4-hydroxybenzoate
CAS号：4247-02-3
EINECS号：224-208-8
分子式：C11H14O3
分子量：194.2271
密度：1.105g/cm3
沸点：302.3°C at 760 mmHg
闪点：125.4°C
蒸汽压：0.000556mmHg at 25°C
外观：无色细小晶体或白色结晶性粉末
规格：25kg/桶或1kg/袋
用途：防腐剂；防霉剂。很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越Chemicalbook强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。